자반고등어찜

짭잘하고 고소한 맛이 일품! 냉동팩 고등어를 이용해도 괜찮아요.
4인분 0kcal 30분 중

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원형썰기 조림하기
주재료 : 고등어 1마리, 감자 2개, 실파 ,마늘 약간씩조림장 : 간장 4큰술, 설탕 3큰술, 맛술 1큰술, 쌀뜨물 1컵, 생강즙 1작은술
1. 고등어는 3cm길이로 어슷하게 썰어 쌀뜨물에 담가 살을 부드럽게 하고 짠기를 뺀다.
2. 감자는 반갈라 0.5cm 두께로 썰어 놓는다.
3. 주어진 분량대로 조림장을 만든다.
4. 냄비에 감자를 깔고 고등어를 담은 후 조림장을 얹어 한소끔 끓인다.
5. 간이 고루 배도록 양념장을 끼얹어 가며 자작하게 조린다. 여름에는 자반고등어가 맛이 좋고 날씨가 선선해지면 생고등어가 맛있답니다. 김치고등어조림 카레고등어고추조림 고등어튀김강정 고등어무즙조림