잡채밥

한접시 음식으로 푸짐하게 차리고 싶으세요?남은 야채에 당면을 섞어 잡채를 만들고 밥에 얹어 보세요.
4인분 2041kcal 50분 중

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도마준비하기 채썰기
주재료 : 밥3공기, 불린당면100g, 당근1/3개, 돼지고기100g, 양파1/2개, 목이버섯4장, 부추50g,생강1쪽잡채양념 : 간장3큰술, 설탕2큰술, 참기름1작은술, 깨약간고기양념 : 간장1큰술, 설탕1/2작은술, 후춧가루, 맛술1작은술, 깨
1. 당근, 돼지고기, 양파는 채썬다. 당근은 곱게 채썬다.
2. 당면은 물에 담가서 부드럽게 하고 10cm 길이로 썰어 놓는다.
3. 생강은 다져 놓고, 목이버섯은 미지근한 물에 불려 찢어 놓는다.
4. 중국냄비에 식물성식용유2큰술을 넣고 달군다.
5. 달궈진 팬에 다진생강, 돼지고기를 넣어 볶으면서 간장으로 색을 낸다. 이때 미리부터 간장을 너무 많이 하지 않도록 주의한다.
6. 고기가 볶아지면 당근, 양파, 목이버섯, 부추 순으로 볶는다.
7. 당면을 넣고 간장, 설탕을 넣어 볶으면서 물을 붓고 잠시 끓인다.
8. 소금, 후추로 간하고 참기름을 넣는다.
9. 접시에 따뜻한 밥과 잡채를 담아낸다. 국물이 약간 있어야 비벼 먹기에 좋아요. 당면은 끓는 물에 살짝 데치거나 물에 충분히 불린후에 사용하세요. 밥과 같이 드실꺼니까 간을 조금 세게 하셔도 괜찮습니다.  당면