잼롤

가까운 공원이나 피크닉갈 때 잼롤을 준비해 새로운 분위기를 만들어 보세요.
4인분 1331kcal 1시간 중

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밀가루 체치기 스폰지 케익이 자꾸 꺼져요
주재료 : 달걀4개, 설탕80g, 박력분80g, 우유1큰술, 바닐라향1작은술 부재료 : 살구잼(혹은 딸기잼) 100g, 계란 노른자 조금,카라멜 소스 조금
1. 달걀을 잘 풀어 설탕을 넣고 40℃정도로 중탕하면서 크림색이 되도록 저어준다.
2. 중탕한 달걀에 체친 밀가루를 넣고 가볍게 저어준다.
3. 우유와 버터는 60℃이상으로 뜨겁게 해서 반죽에 넣고 섞는다.
4. 직사각형 팬에 종이를 깔고 반죽을 부어 180℃에서 15∼20분간 굽는다.
5. 기름종이나 젖은 헝겊을 작업대에 깔아놓고 스폰지를 뒤집어 꺼내어 종이를 떼고 약간 식혀서 말기 좋게 자른 후 끝에 3㎝정도는 남겨두고 잼을 바른다. 밀대를 이용하여 둥글게 말아준다. 롤 케?揚? 겉 무늬는 달걀노른자와 캬라멜 소스를 섞어 무늬를 내요.