잼쿠키

아이들 간식으로 엄마가 직접 만든 잼쿠키를 우유와 함께 주세요.
4인분 2051kcal 1시간이상
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호두손질하기 밀가루 체치기
주재료 : 브라운슈가1/4컵, 쇼트닝1/4컵, 버터1/4컵, 달걀(황백분리)1개, 바닐라향1/2작은술, 밀가루1컵,소금 1g 부재료 : 호두(다져서)3/4컵, 잼2큰술
1. 브라운 슈가, 쇼트닝, 버터, 달걀노른자, 바닐라향을 크림상태가 될 때까지 잘 섞는다.
2. 재료를 섞어논 크림상태의 달걀을 밀가루와 소금을 넣어 가볍게 반죽한다.
3. 반죽을 2㎝ 직경의 공 모양으로 빚어 저어놓은 달걀흰자에 담군 후에 호두에 굴린다.
4. 팬에 3㎝ 간격으로 놓은 후 엄지 손가락으로 가운데 부분을 꾹 눌러 자국을 낸 후 180℃오븐에서 연한 갈색이 날 때까지 8-10분간 굽는다.
5. 팬에서 꺼내어 식은 후 손가락 자국이 있는 곳에 잼을 넣어 준다. 건재료를 넣을 때는 글루텐이 형성되지 않도록 가볍게 섞어 주세요. 박력분