전복내장죽

쌉쌀한 맛이 나고 향이 특이한 죽이예요.입맛이 없거나 특별한 죽을 원할때 끓여 보세요.
4인분 1060kcal 40분 중

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다지기 죽만들기
주재료 : 전복4개, 불린쌀2컵, 참기름1작은술, 다진마늘1/2작은술부재료 : 물10컵정도, 소금약간
1. 전복은 내장만 꺼내어 깨끗이 씻는다.
2. 물기를 닦고 도마에 올려 잘게 다진다.
3. 쌀은 깨끗이 씻어 불린 후 믹서에 살짝 간다. 반 정도 으스러지면 된다.
4. 냄비에 참기름 1작은술을 넣고 갈은 쌀을 볶다가 다진마늘을 넣고 볶는다.
5. 쌀알이 투명해졌을때 10컵의 물을 넣는다.
6. 중불에서 나무주걱으로 저어 가면서 끓인다.
7. 쌀알이 퍼지면 전복 내장을 넣어 끓인다.
8. 소금으로 간하여 낸다. 내장에는 먹은 후 햇볕에 닿으면 독화하는 성분이 있어 봄의 내장은 먹지 않는 것이 좋아요. 보양죽집, 대여죽집 전복