제육두반장볶음

돼지고기를 색다르게 요리 해봤어요.매콤한 두반장소스에 향긋한 향야채를 넣어 돼지고기와 볶았답니다.
4인분 1204kcal 40분 중

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채썰기 데치기
주재료 : 돼지고기500g, 청경채200g, 마늘2쪽, 생강1쪽, 대파1뿌리, 양파1/2개, 두반장4큰술부재료 : 설탕1작은술, 맛술2작은술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 돼지고기를 썰어 소금, 맛술, 후춧가루에 재워 놓는다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 청경채를 데친다.
3. 마늘, 생강, 대파, 양파는 곱게 채썬다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 채썬마늘, 채썬생강, 채썬대파, 양파채를 볶아 향을 낸다.
5. 볶은 향채에 두반장, 돼지고기를 넣고 설탕1작은술, 맛술1작은술을 넣고 볶는다.
6. 접시에 볶은 돼지고기를 담고 청경채를 돌려 담는다. 두반장에 고추기름을 섞어쓰면 더욱 매콤하게 먹을수 있어요. 비타민이 담뿍 들은 청경채를 데칠 때는 질긴줄기 쪽부터 먼저 넣구요, 기름을 약간 넣어 데치시면 색이 더욱 선명하게 살아납니다.