조기매운탕

얼큰한 맛의 조기 매운탕을 끓였어요.쑥갓의 향과 미나리의 향이 매운탕의 맛을 더욱 시원하게 합니다.
4인분 771kcal 50분 중

>
>
>

채썰기 주사위썰기 무썰기
주재료 : 조기2마리, 양파1/6개, 미나리4줄기, 두부1/4모, 쑥갓2줄기, 대파1뿌리부재료 : 정종1작은술, 다진마늘1작은술, 다진생강1/3작은술, 고춧가루3큰술, 국간장, 소금약간, 물4컵정도
1. 조기를 깨끗이 씻어 비늘, 지느러미를 제거한다.
2. 손질한 조기를 토막쳐서 소금, 후추, 정종에 재운다.
3. 양파는 굵게 채썰고 미나리, 쑥갓은 5cm로 썬다.
4. 두부는 사각형으로 썰고, 파는 어슷썰고, 무는 나박썰기한다.
5. 냄비에 물 6컵을 붓고 무, 다진마늘, 다진생강을 넣고 끓인다.
6. 끓어 오르면 생선, 양파, 두부, 미나리, 쑥갓, 파를 넣고 끓인다.
7. 고춧가루, 국간장 약간, 소금을 넣어 간하고 마무리 한다. 조기는 머리를 자르지 않고 아가미쪽으로 내장을 제거하세요. 살이 연하기 때문에 손질 할 때 특히 더 주의 하세요. 장미식당, 자갈치횟집 조기