죽순장조림

아삭한 죽순속에 고기를 넣어 조렸어요.얌전한 모양이라 어른상에 내면 좋답니다.
4인분 1719kcal 50분 중

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으깨기 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료 : 죽순5개, 다진쇠고기200g, 두부1모, 밀가루4큰술고기양념 : 다진파1작은술, 다진마늘1/3작은술, 깨소금1/4작은술, 참기름1/4작은술, 소금1/2작은술조림장 : 간장2큰술, 설탕1큰술, 통깨1/2작은술, 참기름1/3작은술, 맛술1큰술, 물1/2컵
1. 원통형의 죽순을 속을 파내고 물로 씻는다.
2. 쇠고기는 곱게 다지고, 두부는 물기를 짜서 으깬다.
3. 쇠고기, 두부, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 소금을 섞어 반죽한다.
4. 죽순 안쪽에 밀가루를 바르고 반죽한 고기를 꼭꼭 눌러 넣는다.
5. 냄비에 간장, 설탕, 맛술, 물을 섞어 조림장을 만들어 죽순을 넣고 조린다.
6. 통깨와 참기름을 넣고 섞는다. 죽순의 흰물질을 먹으면 소화가 않되므로 씻을 때 깨끗이 씻으세요. 죽순 筍