죽순표고볶음

어른상에 내는 음식은 항상 고민이 되시죠?재료도 간단하고 품위있는 요리입니다.
4인분 177kcal 30분 중

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채썰기 데치기
주재료 : 죽순200g, 마른표고4개, 홍고추·풋고추 1개씩부재료 : 간장1큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1/2작은술, 통깨1작은술, 참기름1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 식물성식용유
1. 죽순은 캔으로 준비하고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.
2. 헹군 죽순은 편으로 얇게 썰어 빗살무늬 모양을 내어 준다.
3. 홍고추, 풋고추는 반갈라 씨를 빼고 채썬다.
4. 마른 표고는 미지근한 물에 불려 저며 편으로 썬다.
5. 간장, 다진파, 다진마늘, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
6. 만든 양념장에 표고와 죽순, 홍고추, 풋고추를 넣고 조물 조물 버무린다.
7. 프라이팬에 식용유를 두르고 볶아 담아 낸다.
8. 통깨를 뿌려 완성한다. 죽순의 하얀색 가루는 소화가 잘 되지 않는 물질이예요. 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구면서 떼어 내면 됩니다.간장으로 간을 하면 색이 진하여 보기 싫을 수 있어요. 마지막에 간을 볼때 소금으로 간하세요. 죽순야채볶음 죽순장아찌 죽순장조림 생표고밤조림