중국식오이김치

여름철에 오이로 특별한 맛을 내는 요리법을 알려 드릴께요.새콤 달콤한 양념을 오이에 절여 아삭하게 즐기세요.
4인분 920kcal 1시간 상

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도마준비하기
주재료 : 오이4개부재료 : 소금1/3컵, 마늘5쪽, 설탕1/2컵, 식초1/2컵, 두반장2큰술, 고추기름3큰술
1. 오이는 소금으로 비벼 깨끗히 씻는다.
2. 씻은 오이는 길게 4등분으로 갈라서 씨를 도려내고 5cm 길이로 자른다3. 소금을 뿌려 2시간이상 푹 절인다.
4. 물에 헹구어서 물기를 꼭 짠다. 그래야 김치를 담갔을 때 아작아작하고 맛있다.
5. 으깬마늘, 설탕, 두반장, 고추기름을 넣어 고루 섞는다.
6. 물기를 꼭 짠 오이에 새콤 달콤한 양념을 섞어 밀봉해서 냉장고에 넣어 익힌다.
7. 약 2일쯤 지나면 맛이 들어 먹을 수 있다. 오이의 가시는 소금으로 빡빡 비벼 씻으세요.오이는 단단한 것으로 구입하는 것이 좋아요.