중국팥찰떡

쫄깃쫄깃한 중국식 떡입니다.
4인분 2746kcal 40분 상

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찜하기 밀가루 체치기
주재료 : 콩가루6큰술, 찹쌀가루2컵, 팥고물 약간, 물1.5컵, 설탕2/3컵, 소금약간
1. 찹쌀가루는 소금을 조금 넣고 체에 한번 정도 걸러낸다.
2. 걸러낸 찹쌀가루를 따뜻한 물로 반죽하고 김이 오른 찜기에 쪄낸다.
3. 팥고물에 설탕과 소금을 적당량 섞는다.
4. 콩가루도 물에 젖지 않게 준비한다.
5. 쪄낸 찹쌀반죽을 절구에 넣고 꽈리가 나도록 빻는다.
6. 5)의 찹쌀반죽을 길게 늘려 밀어 팥소를 넣고 돌돌 말아 콩가루를 겉에 입힌다.
7. 식으면 한 입 크기로 썰어 담아낸다. 찐 찹쌀 반죽에 팥소를 넣을 때 밖으로 나오지 않게 꼭 싸주세요.