중국풍냉국수

두반장을 넣어 중국식국수를 만들었어요.소스가 맛있어서 야채 없어도 돋보이는 국수예요.
4인분 1237kcal 40분 중

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채썰기 소면 손질하기
주재료 : 생소면400g, 햄150g, 오이1개, 샐러리2대부재료 : 간장1/3컵, 식초1/2컵, 설탕3~4큰술, 생강즙1큰술, 참기름1큰술, 두반장2작은술, 물1/2컵
1. 볼에 간장, 식초, 설탕, 생강즙, 참기름, 물을 넣고 약한 불에서 살짝 끓인다. 냉장고에 넣어 차게 둔다.
2. 국수를 삶아 찬물에 헹군다.
3. 햄, 오이, 샐러리는 5-6cm 길이로 채썬다.
4. 접시에 국수 사리를 담고 햄, 오이, 샐러리를 얹는다.
5. 차게 식힌 국물을 부어 낸다. 국수를 탄력 있게 삶으려면 끓고 있는 국수에 찬물을 1/2컵 정도 두번 부어 주세요. 물에 헹굴 때도 차가운 얼음 물로 헹구면 더욱 쫄깃하답니다.