쥬키니팬케익

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666{}파릇한 호박에 고소한 버터와 쫀득한 치즈를 넣어 구웠어요.색도 예쁘고 간편하여 손님접대 음식으로 좋습니다.
4인분 1742kcal 50분 상
채썰기 토마토 씨 빼기
주재료 : 쥬키니(돼지호박)200g, 달걀2개, 밀가루3/4컵, 녹인버터3큰술, 파마산치즈1/3컵, 물1/2컵부재료 : 실파4뿌리, 토마토1개, 후춧가루·올리브유 약간씩
1. 호박은 곱게 채썬다.
2. 달걀, 녹인버터, 밀가루, 파마산치즈, 호박, 후춧가루, 물, 실파를 섞는다.
3. 토마토는 씨를 제거하고 얇게 썰어 올리브유를 뿌린 후 150도 오븐에 구워 준비한다.
4. 프라이팬에 반죽을 부친 후 반으로 접는다. 프라이팬에 기름을 두른 후 키친타월로 대충 닦아내면 더욱 좋다.
5. 반죽 위에 슬라이스한 치즈와 토마토를 얹는다.
6. 치즈가 약간 녹아 팬케이크에 부드럽게 녹으면 뜨거울 때 낸다. 토마토를 오븐에 굽지 않고 날 것으로 올려도 됩니다.