쪽파무침

파에 맑은장국과 김을 넣고 무쳤어요.감기에 잘 걸리는 성인에게 좋은 음식입니다.
4인분 196kcal 30분 하

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도마준비하기 데치기
주재료 : 쪽파200g, 김1/2장, 맑은장국2작은술부재료 : 깨소금1큰술, 참기름1작은술, 소금약간
1. 파는 다듬어 씻는다. 쪽파 머리 흰부분은 칼등으로 지그시 눌러주면 된다.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 헹군다.
3. 데친파의 물기를 손으로 꼭 짠다.
4. 파, 맑은장국, 깨소금, 참기름을 넣어서 무친다.
5. 김을 구워서 비닐주머니에 넣고 잘게 부순다.
6. 접시에 파무침을 담고, 김을 얹어 낸다. 쪽파를 데칠 때 살짝만 데쳐야 해요.오래 데치면 파잎의 색이 누렇게 변하고 질겨져요. 파