찐케익

아이들 생일이나 수험생간식으로오븐없이 케익을 만들어 주세요.
4인분 3403kcal 1시간이상
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찜하기 밀가루 체치기
주재료 : 달걀5개, 브라운슈가1과1/4컵, 농축우유(evaporated milk)1컵, 밀가루2컵, 베이킹파우더1큰술, 바닐라향1/2작은술, 버터4큰술, 베이킹소다1작은술
1. 찜통에 물을끓여 수증기가 나게 해둔다.
2. 큰 볼에 달걀을 넣어 거품기로 낮은 속도로 젓다가 거품이 일기 시작하면 브라운슈가를 2큰술씩 넣어가면서 빠른 속도로 10분간 젓는다.
3.밀가루와 베이킹파우더를 섞어서 체에 쳐 놓는다.
4.데운 농축우유와 녹인 버터, 바닐라 향, 베이킹소다를 섞는다.
5.달걀거품을 낸 것과 분량의 재료를 넣은 농축우유를 섞는다.
6. 달걀거품,농축우유를 섞은 것에 체친 반죽가루를 넣어 섞는다.
7.팬에 기름종이를 깔고 반죽을 부어 찜통에 조심스럽게 넣은 후 마른행주를 찜통뚜껑 안쪽에 싸서 덮고 30분정도 쪄낸다.
8. 젓가락으로 찔러보아 아무것도 묻어 나오지 않으면 꺼내어 식힌 후 3㎝ 정사각형으로 잘라서 낸다. 농축우유는 두유처럼 옅은 갈색이 나는 우유로 수입식품점에서 구입하거나 없으면 두유에 생크림을 약간 섞어 사용하세요.또 머핀 틀에 넣어 찌면 모양도 좋고 1개씩 먹기도 편리해요. 밀가루