참치비빔밥

참치통조림과 아삭아삭한 야채를 넣어서 만드는 간편한 비빔밥이에요. 초고추장을 맛있게 만드는 것이 포인트 입니다.
4인분 2202kcal 30분 하

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채썰기 다지기
주재료: 밥3공기, 참치(통)120g, 깻잎·오이·당근·무순·적채등의 갖은 야채 200g초고추장재료: 고추장4큰술, 설탕2큰술, 식초2큰술, 다진마늘1작은술, 다진파1작은술, 깨소금·참기름 약간씩
1. 참치는 체에 받쳐 기름기를 거른 후 부순다.
2. 오이, 당근, 적채는 각각 고운 채를 썰어서 찬물에 담아 놓는다. 깻잎도 흐르는 물에 한장씩 씻어서 돌돌 말아 채썬다.
3. 고추장, 설탕, 식초, 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름을 섞어 초고추장을 만든다.
4. 그릇에 밥을 담고 오이, 당근, 적채, 쑥갓, 무순을 돌려 담는다.
5. 가운데 참치살을 담고 초고추장을 곁들여 낸다. 참치통조림의 체에 받쳐 기름기를 뺀 후 사용해야 느끼하지 않아요.