참치죽

참치에 여러 가지 야채를 넣어서 푹 끓인 부드러운 죽이에요. 아이들이 아파서 입맛 없을때 먹이면 좋습니다.
4인분 2099kcal 1시간 하

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다지기 데치기 죽만들기
주재료: 불린쌀1컵, 참치(통)100g, 양파1/4개, 당근1/6개, 시금치50g, 물10컵
1. 쌀은 씻어 충분히 불린다.
2. 참치는 체에 받쳐 기름기를 제거한다.
3. 시금치는 끓은 물에 소금을 넣고 데친다. 물을 넉넉하게 잡고 단시간 내에 빨리 데쳐내도록 한다.
4. 양파, 당근, 시금치는 곱게 다져 준비한다.
5. 냄비에 참기름을 두르고 양파, 당근, 호박을 볶는다.
6. 쌀을 넣고 살짝 볶다가 6배의 물을 넣고 끓인다.
7. 죽이 퍼지면 참치를 넣는다.
8. 소금으로 간해서 낸다. 죽을 만들때는 중간에 쌀이 눌지 않게 나무 주걱으로 잘 저어주어야 합니다.