초코볼

초콜릿 속에 또 다른 초콜릿이 들어있는 특이한 초콜릿을 만들어 보세요.
4인분 2603kcal 30분 중

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짜주머니 준비 짜주머니 기본 장식법 재료 : 마지팬200g, 땅콩초코볼 1봉지, 코팅초콜릿200g
1. 마지팬을 손으로 주물러서 부드럽게 해준다.
2. 약 5g을 떼어내서 초코볼 하나씩 싼다.
3. 중탕한 코팅 초콜릿에 담가서 포크를 이용해서 꺼낸다.
4. 굳기 전에 코코넛 슬라이스를 윗면에 살짝 뿌려준다. 코팅 초콜릿은 제료상에서 살 수 있어요. 없으면 시중에 파는 초콜릿을 중탕으로 40도로 맞춰 녹인 후 다른 그릇에 찬물을 담아서 초콜릿 담긴 그릇을 포개서 온도를 27도로 낮춰줍니다. 그리고 다시 온도를 30도로 가열해서 사용합니다. 초코크레이프 초콜릿과자 쁘띠초코무스 하트초콜릿