취나물비빔밥

비빔밥을 좋아하는 분들 많으시죠?향이 살아 있는 비빔밥 어떠세요?
4인분 1808kcal 1시간 중

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쇠고기 손질하기 데치기
주재료 : 취나물300g, 쇠고기(불고기감)200g, 느타리100g, 당근1/6개, 밥3공기취나물양념 : 국간장1/2큰술, 참기름1/2작은술, 다진마늘1/2작은술, 다진파1큰술, 깨소금1/3작은술쇠고기양념 : 간장1큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 설탕1/2~1큰술, 깨소금1/2작은술, 후춧가루 약간씩, 참기름 1작은술느타리양념 : 소금1/2작은술, 맛술1/2큰술, 후춧가루 약간
1. 취는 씻어 끓는 물에 데쳐 찬물에 담가 아린맛을 우린다.
2. 데친 취에 국간장, 참기름, 마늘, 깨소금, 다진파, 다진마늘을 넣고 조물조물 무친다.
3. 프라이팬에 양념한 취나물을 볶는다.
4. 쇠고기는 불고기감으로 준비해 넙적하게 썰어 간장, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름, 설탕을 넣고 간이 들게 재둔다.
5. 프라이팬에 간이 든 쇠고기를 볶아 익힌다.
6. 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 길게 찢는다.
7. 프라이팬에 식용유를 두르고 찢은 느타리버섯에 소금, 후춧가루, 맛술을 넣고 볶는다.
8. 당근은 가늘게 채썰어 프라이팬에 소금 간하여 볶는다.
9. 그릇에 밥을 담고 익힌 취나물, 느타리, 쇠고기, 당근을 올려 담는다. 비빔밥은 무엇보다 밥이 고슬해야 맛이 있습니다.고추장을 곁들여 비벼 드셔도 좋아요~