치킨볼

동그란 모양의 부드러운 치킨볼을 브라운소스에 끓여 더욱더 부드러워요.
4인분 1771kcal 1시간 중

>
>
>

다지기 브로콜리 손질하기 샤토 모양내기
주재료: 닭가슴살4쪽, 양파1개, 다진마늘2큰술, 샐러리1대, 달걀1개, 빵가루6큰술, 소금·춧가루 약간씩부재료 : 브로콜리30g, 감자1개, 당근1/2개, 소금1/3작은술브라운소스 : 밀가루4큰술, 버터3큰술, 물1컵, 스터소스2큰술, 케첩2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 닭고기, 양파, 샐러리는 곱게 다진다.
2. 감자, 당근은 껍질을 벗겨 럭비공 모양으로 다듬어 깎는다. 브로콜리는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘, 양파를 볶는다.
4. 볼에 닭고기, 양파, 샐러리, 마늘을 넣고 달걀물, 빵가루, 소금, 후추가루를 넣어 골고루 섞어 치댄다.
5. 닭고기 반죽을 직경 3cm 크기로 동그랗게 모양을 만들고 브로콜리, 감자, 당근은 끓는 물에 데친다.
6. 브라운소스는 밀가루, 버터를 갈색이 되도록 볶아 물1컵을 넣고 멍우리가 지지 않게 풀어 소금, 후춧가루, 우스터소스, 케첩을 넣는다.
7. 내열 그릇에 치킨볼을 담고 준비한 브라운소스를 뿌린다. 소금, 후춧가루를 살짝 뿌린 후 200도의 오븐에서 구워 낸다. 치킨볼은 반죽 상태에서는 조금 질지만 익히고 나면 뻑뻑해져요. 반죽 상태가 너무 되지 않도록 하세요.