치킨아라킹

닭고기살에 양송이와 피망을 더해 화이트소스를 뿌린 요리랍니다. 부드러운 크림 맛이 좋아요.
4인분 967kcal 40분 중

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주사위썰기 닭고기 손질하기 {샘플} 데치기
주재료: 닭살500g, 양파1/4개, 양송이5개, 청홍피망 각1/2개씩화이트소스: 버터5큰술, 밀가루6큰술, 우유1컵, 치킨스톡1컵, 정향·월계수잎·소금·후춧가루 약간씩.
1. 닭살은 데쳐 알맞은 크기로 자른다.
2. 양송이는 껍질을 제거하고 기둥을 떼어 낸 다음 모양을 살려 2~4등분 한다.
3. 피망, 양파는 한입 크기의 사각으로 썬다.
4. 냄비에 밀가루, 버터를 볶아 화이트루를 만든다. 화이트루에 우유와 치킨스톡을 부어 멍우리 없이 잘풀어 베사멜소스를 만든다.
5. 프라이팬에 버터를 두르고 양파, 피망, 양송이버섯을 볶는다.
6. 볶은 야채, 데친 닭살, 베사멜소스, 월계수잎, 정향을 넣고 끓인다.
7. 소스와 야채, 닭살이 잘 어우려지면 소금, 후춧가루로 간한다. 국물을 넉넉히 만들어 먹어야 제맛이 나요. 파프리카