치킨엔칠라다

간식이나 양주 안주로 아주 좋은 멕시코 음식이에요.가족들과 함께 맛있고 색다르게 즐겨 보세요.
4인분 0kcal 1시간이상
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다지기 닭고기 손질하기 {샘플}
주재료 : 또띠아8장, 닭살300g, 양파1/2개, 월계수잎1장, 통후추4알, 소금1/2작은술, 모짜렐라치즈1컵, 토마토1개소스 : 하라피노5개, 코리앤더가루1작은술, 휘핑크림3/4컵, 달걀1개
1. 닭은 가슴살로 준비한다.
2. 찬물에 양파, 월계수잎, 통후추, 소금을 넣고 끓인다.
3. 물이 끓어 향이 나면 준비한 닭가슴살을 넣고 삶는다.
4. 닭가슴살이 익으면 꺼내어 식혀 결대로 잘게 찢어 놓는다.
5. 하라피노, 토마토를 잘게 다진다.
6. 또띠아는 기름 없는 팬에 앞, 뒤로 구워낸다.
7. 구운 또띠아에 닭살, 다진토마토, 모짜렐라치즈를 얹는다.
8. 재료를 얹고 돌돌 말아 재료가 빠지지 않도록 한다.
9. 하라피노를 잘게 다진다.
10. 잘게 다진 하라피노, 코리엔더가루, 달걀, 휘핑크림을 섞어 믹서기에 돌려 소스를 만든다.
11. 만든 소스를 돌돌 말은 또띠아에 끼얹는다.
12. 소스 뿌린 위에 모짜렐라치즈를 뿌린다.
13. 200도로 예열된 오븐에 넣어 5분 정도 구워 낸다. 하라피노 : 멕시코에서 나는 아주 매운맛의 푸른 고추. 구입하기 어려우면 청양고추로 대신해도 된답니다. 또띠아는 완성된 것으로 준비하는 것이 편리하답니다. 구입하기 어려운 재료들은 남대문수입상점에 가면 쉽게 구할 수 있어요. 닭가슴살완자탕수 오픈치킨샌드위치 인도네시아치킨케밥 통감자치킨