카레빵

카레향이 입안 가득한 카레빵을 집에서 만들어 보세요.
4인분 2547kcal 1시간이상
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도마준비하기 짜주머니 준비 밀가루 체치기
주재료 : 강력분240g, 중력분60g, 카레15g, 설탕45g,버터60g, 소금5g, 우유 80∼120g, 달걀1개, 드라이이스트1큰술, 설탕1한큰술(이스트부풀리기), 따뜻한물(40℃)1/2컵부재료(토핑) : 중력분120g,설탕90g, 버터60g, 달걀2개
1. 체 친 밀가루에 따뜻한 물에 담가둔 이스트와 설탕을 넣어 살짝 섞어준다.
2. 따끈하게 데운 우유와 설탕,소금, 달걀을 먼저 섞어 반죽이뭉쳐지면 버터를 넣어 손으로 만져도 반죽이 손에 붙지 않을 정도로 치대어 준다.
3. 반죽이 어느 정도 매끄럽게 되면 큰 볼에 반죽을 넣고 윗면을 젖은 헝겊이나 비닐로 덮어 따뜻한 곳에 1시간이상 둔다.
4. 반죽을 손가락으로 꾹 눌러서 올라오지 않을 때까지 2배정도 부풀리고 작업대에 밀가루를 조금 뿌린 후 반죽을 꺼내어 곱게 될 때까지 치댄다.
5. 치댄 반죽을 50g으로 분할하여 둥글게 해서 15분 정도 두웠다가 다시 둥글리기 하여 팬에 일정한 모양으로 올린다.
6. 팬에 모양을 낸 반죽을 30분이상 발효시킨다.
7. 토핑은 버터와 설탕을 잘 섞어주고 달걀을 조금씩 넣어 크림색이 날 때까지 섞는다.
8. 크림색의 달걀에 중력분과 카레를 체에 쳐서 넣고 가볍게 저어준다.
9. 발효시킨 반죽위에 완성 된 토핑을 둥굴게 돌아가며 짜 얹고 오븐에 180℃에서 20분 가량 굽는다. 발효가 끝난 반죽위에 토핑물을 짜주세요. 오븐온도는 180도를 맞추어 미리 예열을 해 주세요. 동글리기를 이쁘게 하셔야 예쁜 모양의 빵이 나와요. 밀가루