캬라멜커스터드푸딩

가족모임이나,노인분들의 후식으로 좋아요.
4인분 1856kcal 1시간 상

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주재료(커스타드소스) : 우유2와1/2컵, 달걀3개, 달걀노른자2개, 설탕2/3컵, 바닐라향1과1/2작은술카라멜소스 : 설탕2/3컵, 물3과1/2큰술
1. 달걀을 푼 후 설탕을 넣어 섞는다.
2. 뜨거운 우유를 부어 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
3. 바닐라향을 넣고 저어 준다.
4. 10분간 휴지 시켜 거품이 사라지도록 한다.
5. 설탕2/3컵과 물3과1/2큰술을 붓고 젓지 말고 갈색이 날 때까지 끓여 캬라멜 소스를 만든다.
6. 푸딩틀에 먼저 캬라멜 소스를 5㎜정도 붓고 커스타드 소스를 컵의 3/4정도 붓는다.
7. 물을 넣은 큰 사각팬에 조심스럽게 넣고 160도 오븐에서 40분간 넣어 굽는다. 오븐온도는 160℃에서 40∼50분 정도 구워주세요. 오븐이 없으면 찜통에 쪄도 좋아요.이쑤시개 등으로 찔렀을 때 아무 것도 묻어나지 않으면 꺼내 식힌 다음 가장 자리를 칼로 한번 돌린 다음 접시 위에 꺼내서 드세요. 커스터드크림 디저트