커피탕수육

새콤달콤한 맛에 커피향을 더한 탕수육. 그 맛이 어떨까요?
4인분 1742kcal 1시간 중

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주사위썰기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료: 돼지고기400g, 오이1개, 양파1개, 목이버섯5장, 홍피망1/2개, 맛술1큰술소스재료: 녹말1/2컵, 식초5큰술, 설탕3큰술, 간장2큰술, 커피가루1/2작은술, 물2컵
1. 돼지고기를 5cm 정도 적당한 길이로 자른다.
2. 오이, 양파, 홍피망을 사각형으로 썬다.
3. 목이버섯은 미지근한 물에 불려 찢는다.
4. 자른 돼지고기를 소금, 후춧가루, 맛술로 밑간한다.
5. 밑간한 돼지고기에 녹말을 묻히고 녹말앙금에 버무려 튀김옷을 입힌다.
6. 180도로 예열된 튀김기름에 2번 튀겨낸다.
7. 냄비에 식용유를 두르고 양파, 목이버섯을 볶다가 오이, 홍피망을 넣어 볶는다.
8. 식초, 설탕, 간장, 커피가루, 물, 소금을 넣어 끓이다가 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다.
9. 튀긴 고기에 소스를 부어 완성시킨다. 소스를 걸쭉하게 만드는 물녹말은 녹말과 물을 1:1로 섞어서 만들어 주세요.녹말에 물을 넣어 갠다음 30분 정도 실온에 두면 앙금이 가라앉아요. 고기를 버무릴때 이 앙금으로 버무리면 돼요. 냉이탕수육 오렌지탕수육 한방생선탕수 쇠고기완자탕수육