커피화전

전통 화전을 커피맛을 더한 새로운 느낌의 화전으로 만들었어요. 새로운 맛을 좋아하는 분께 대접해 드리면 좋아요.
4인분 2043kcal 40분 중

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채썰기 돌려깎기
주재료: 찹쌀가루2컵, 인스턴트커피2큰술, 대추6개 , 쑥갓약간시럽: 설탕10큰술, 물10큰술
1. 따뜻한 물에 인스턴트커피1큰술, 설탕1큰술을 넣는다.
2. 찹쌀가루에 1)의 커피물을 넣어 반죽한다.
3. 대추는 돌려 깎아 씨를 빼고 말아서 채 썰어 준비하고 쑥갓은 잎을 준비한다.
4. 설탕, 물을 끓여 반정도 졸여 시럽을 만든다.
5. 5cm의 둥근 원형으로 반죽을 빚어 눌려 대추와 쑥갓을 꽃처럼 박아 프라이팬에 지진다.
6. 잘 익은 화전에 시럽을 뿌려 상에 낸다. 화전은 기름을 약간 적게 넣고 코팅된 후라이팬을 사용해서 표면을 매끄럽게 부쳐내는 것이 좋아요.