컬리플라워피클

컬리플라워로 만들어 보는 새로운 피클이예요. 카레맛과 새콤달콤한 맛이 어울려 아주 특이한 맛이 납니다.
4인분 0kcal 1일이상
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채썰기 어슷썰기 데치기
주재료: 컬리플라워300g, 양파1/2개, 붉은고추2개초절임물: 물1/2컵, 식초1/2컵, 소금1/4컵, 설탕1/2컵, 월계수잎2장, 카레가루1큰술
1. 컬리플라워는 작게 썰어 소금물에 데친다.
2. 양파는 굵직하게 채썰고 붉은고추는 어슷썬다. 고추는 찬물에 헹궈 씨를 뺀다.
3. 냄비에 물을 담고 소금, 설탕을 넣고 한소끔 끓으면 식초와 카레가루를 넣어 좀 더 끓인다.
4. 병에 컬리플라워를 담고 양파, 붉은고추, 월계수 잎을 넣고 뜨거운 식초물을 부어 밀봉한다.
5. 이틀 후 국물을 따라내 다시 끓여 식혀서 붓고 이삼일 후에 먹는다. 피클을 담을 그릇은 뜨겁게 소독해야 피클이 상하지 않고 잘 보관돼요. 컬리플라워