콘화이트소스

탱글탱글 씹히는 옥수수를 버터에 살짝 볶아 고소한 베샤멜 소스를 얹어 냈어요. 부드러운 크림소스 맛이 옥수수랑 아주 잘 어울리네요.
4인분 1503kcal 30분 중

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도마준비하기
주재료 : 옥수수2컵.베샤멜소스 : 밀가루8큰술, 버터6큰술, 우유1.5컵, 육수1/2컵, 양파1/6개, 정향3개, 월계수잎1장, 소금·후춧가루 약간씩.
1. 옥수수캔은 뚜껑을 따면서 체에 걸러 물기를 뺀다.팬에 버터를 두른 후 옥수수를 볶는다.
2. 냄비에 버터와 밀가루를 넣고 색이 나지 않게 볶는다.
3. 육수를 붓고 덩어리가 지지 않게 충분히 풀은 후 양파에 정향을 박아 놓은 것, 월계수 잎을 넣고 끓인다.
4. 걸쭉한 농도가 되면 우유를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 하여 맛을 낸 후 체에 거른다.
5. 옥수수에 베샤멜소스를 얹어낸다. 옥수수외에 브로콜리나 당근, 햄등을 함께 넣어서 만들면 맛도 있고 영양가도 많아요.파슬리가루나 허브잎을 얹어 내시면 더욱 좋답니다.