콩국수


뽀얗고 고소한 콩국물에 말아 먹는 쫄깃한 국수맛! 집에서 쉽게 만들어 드세요.
4인분 2305kcal 1시간이상
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채썰기 소면 손질하기
주재료 : 국수300g, 흰콩1컵, 물10컵부재료 : 달걀1개, 토마토1개, 오이1개, 소금1큰술정도
1. 흰콩은 하루 전에 충분한 분량의 물에 담가서 불린다.
2. 흰콩이 불려지면 손으로 비벼서 껍질을 깨끗하게 벗긴다.
3. 냄비에 콩을 넣고 콩이 잠길 정도의 물을 붓고 5분쯤 삶아 헹궈 낸다.
4. 삶아 낸 콩과 물을 믹서에 알맞게 넣고 곱게 간 다음 체에 받쳐 냉장고에 넣어 차게 해 둔다.
5. 달걀은 15분 삶아 껍질을 벗겨 1/2으로 자른다.
6. 오이도 가늘게 채썰어 찬물에 담가 싱싱하게 한다.
7. 국수는 끓는 물에 넣고 끓어 오르면 찬물을 붓고 삶다가 국수가 투명해 지면 찬물에 헹궈 소쿠리에 사리를 지어둔다.
8. 물기를 뺀 국수를 그릇에 담고 콩국을 부은 후 달걀, 토마토, 오이를 얹어 소금과 함께 상에 낸다. 콩국에 얼음을 띄울 때는 소금간을 조금 세게 해야 얼음이 녹으면서 간이 맞게 돼요. 콩가루당근칼국수 콩국삼색수제비 콩국수라면 연근흰콩조림