콩나물김말이튀김

씹을 때마다 달라지는 맛!
4인분 993kcal 40분 중

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콩나물 손질하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 콩나물150g, 실파30g, 김2장, 밀가루4큰술, 튀김기름튀김옷 : 튀김가루1/2컵, 달걀1개, 물적당량
1. 콩나물은 지저분하게 붙어 있는 깍지를 벗기고 잔뿌리를 깨끗이 다듬는다.
2. 콩나물은 비린내가 나지 않게 뚜껑을 덮고 살짝 삶는다.
3. 삶은 콩나물과 손질한 실파, 밀가루를 넣고 고루 섞는다.
4. 김을 1/6 등분하여 콩나물을 넣고 돌돌 만다. 김 끝에 물을 살짝 발라주면 콩나물 말은 김이 떨어지지 않는다.
5. 튀김가루에 물과 달걀을 넣고 저어 반죽을 만든다.
6. 돌돌 말은 김에 반죽을 무쳐 160도 튀김기름에 튀겨 낸다. 콩나물은 비린내가 나지 않게 하려면 익는 도중에 뚜껑을 열지 마세요.