콩나물닭찜

콩나물을 넣고 만드는 매콤한 닭찜 보셨나요?미나리향과 콩나물맛, 매콤한 양념이 밴 닭고기 맛이 좋아요.
4인분 1922kcal 40분 중

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어슷썰기 콩나물 손질하기 닭토막을 잘 내고 싶어요.
주재료 : 영계1마리, 콩나물150g, 미나리8줄기, 대파 1/2뿌리, 홍고추2개, 풋고추2개, 물녹말3큰술.양념장 : 고춧가루3큰술, 간장2큰술, 고추장1/2큰술, 설탕1작은술, 다진마늘1작은술, 다진생강1/2작은술, 맛술1큰술, 깨소금1/2작은술, 참기름1/2작은술, 물2컵.
1. 닭은 토막을 내어 찬물에 씻어 손질한다.
2. 콩나물은 머리, 꼬리를 떼고 미나리는 4cm 길이로 썬다.
3. 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷썬다. 찬물에 헹궈 고추씨를 빼고, 대파의 미끈거리는 진을 없앤다.
4. 냄비에 콩나물, 닭을 앉히고 양념장(고춧가루, 간장, 고추장, 설탕, 다진마늘, 다진생강, 맛술, 깨소금, 참기름)을 넣어 물을 자작하게 붓고 익힌다.
5. 콩나물이 익으면 미나리, 고추, 대파를 넣고 끓여 간을 맞춘다.
5. 물녹말을 넣어 국물과 닭, 콩나물이 잘 어우러지도록 한다. 물녹말을 사용해서 농도를 낼 때는 물녹말을 넣고 바로 저여야 덩어리가 생기지 않아요. 간장레몬닭조림 닭개장 닭고기채소쌈 닭고기캐슈넛