콩나물비빔밥

콩나물을 넣어 만든 밥에 고기와 야채를 얹어 간장 양념장에 비벼 먹는 요리입니다.반찬이 없을 때 간단하게 만들어 먹을 수 있어요.
4인분 1150kcal 40분 중

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쇠고기 손질하기 콩나물 손질하기 밥이 자꾸 죽이 되요.
주재료 : 불린쌀3컵, 콩나물150g, 쇠고기100g, 오이1개.쇠고기 양념재료 : 간장1큰술, 다진파1/2작은술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금·참기름 약간씩.양념간장 : 간장1큰술, 고춧가루1작은술, 다진파1작은술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금·참기름 약간씩
1. 쌀은 미지근한 물에 씻어 불린 다음 물기를 뺀다.
2. 콩나물은 지저분한 꼬리를 다듬어 씻어 물기를 뺀다.
3. 냄비나 솥에 쌀과 다듬은 콩나물을 켜켜로 얹은 후 물 3컵을 잘박하게 붓는다.
4. 뚜껑을 덮고 센불에서 끓이다가 끓어 오르면 약불로 뜸을 들인다.
5. 오이는 4-5cm 길이로 썰어 돌려깍기하여 곱게 채썬다.
6. 쇠고기는 곱게 채썰어 간장, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름으로 간하여 볶는다. 잠시 재워두었다가 볶으면 더 맛있다.
7. 간장, 고춧가루, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름을 섞어 양념간장을 만든다.
8. 밥이 되면 잘 섞어서 그릇에 담는다.
9. 쇠고기, 오이를 얹고 양념간장을 곁들인다. 콩나물밥을 할 때는 보통 밥 짓는 것보다 물양을 적게 잡으세요. 콩나물겨자냉채 콩나물국 콩나물쇠고기밥 콩나물죽 골동반