콩비지녹두전

고소한 콩비지와 녹두를 섞어 전을 만들었어요. 맛이 담백하고 깔끔해서 어른들 상에 어울립니다.
4인분 927kcal 40분 중

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채썰기 녹두손질하기
주재료 : 콩비지300g, 불려 갈은 녹두100g, 밀가루1/2컵, 호박1/2개, 양파1개, 당근1/2개, 식물성식용유초간장 : 간장1큰술, 식초1작은술.
1. 흰콩과 녹두는 불려서 믹서에 곱게 간다.
2. 밀가루, 갈은콩, 녹두를 섞어 반죽을 만든다.
3. 호박, 양파, 당근은 곱게 채썬다.
4. 반죽에 준비한 야채와 약간의 소금을 넣고 다시 섞는다.
5. 한국자씩 떠서 프라이팬에 식용유을 두르고 노릇하게 지져낸다.
6. 간장, 식초를 섞어 초간장을 만들어 함께 낸다. 녹두는 오래 불려야 껍질이 잘 벗겨집니다. 비지