토란대나물

들깨가루로 무쳐 고소한 맛이 나는 나물이예요.
4인분 485kcal 30분 중

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다지기
주재료 : 토란대200g부재료 : 쌀뜨물 적당량, 다진마늘1/2작은술, 다진파1작은술, 국간장1큰술, 들깨가루1작은술, 들기름1작은술
1. 마른 토란대는 물에 2번 헹구어 쌀뜨물에 충분히불린다.
2. 불린 토란대는 물에 담가 바락바락 주물러 씻는다.
3. 씻은 토란대는 연해질 때까지 삶아 6cm 길이로 썬다.
4. 다진마늘, 다진파, 국간장, 들깨가루를 섞어 양념장을 만든다.
5. 프라이팬에 들기름을 약간 두르고 토란대를 볶는다.
6. 토란대를 볶다가 만든 양념장을 넣고 충분히 볶아 익힌다. 바싹 마른 토란대를 분쇄기로 갈아 가루를 내서, 다른 양념과 함께 고루 잘 섞어 양념하시면 더욱 좋습니다. 고지