토마토돼지고기구이

돼지고기에 콜레스테롤을 줄여주는 녹차잎을 올려 함께 구워 상큼한 야채에 곁들여 먹는 요리예요. 느끼하지 않고 함께 먹는 토마토가 소화를 도와 줍니다.
4인분 1495kcal 50분 중 채썰기 토마토 껍질 벗기기 토마토 씨 빼기
주재료 : 삼겹살300g, 녹차잎1/컵, 토마토2개, 소금· 후춧가루·참기름 약간씩.야채무침 : 대파4뿌리, 무순1팩, 깻잎20장, 고춧가루 2큰술, 식초3큰술, 설탕2큰술, 소금·참기름 약간씩.
1. 무순은 밑둥을 잘라내고 씻고, 깻잎은 한장씩 흐르는 물에 씻어 채썬다.
2. 대파는 4cm길이로 토막낸 채썰어 물에 헹구어 건져 물기를 뺀다.
3. 토마토는 링으로 썬다.
4. 고춧가루, 식초, 설탕, 소금, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 파, 무순, 깻잎을 넣고 버무린다.
5. 삼겹살은 소금, 후추, 녹차잎을 뿌려 굽는다. 잠시 재워두었다가 굽도록 한다.
6. 구운 삼겹살에 야채무침, 토마토를 곁들여 상에 낸다. 대파는 채썰어 찬물에 5분 정도 담구세요. 쓴맛도 빠지고 미끈거리는 파의 진도 없어집니다.