토마토소스생선볶음

부드러운 대구살에 아삭아삭한 락교와 시큼한 귤을 넣어 만들었어요.고급스러운 재료라 남편 술안주로 아주 좋아요.
4인분 1572kcal 50분 중

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포뜨기 주사위썰기
주재료 : 대구살1마리분, 달걀1개, 녹말1/2컵, 맛술1큰술, 소금1/2큰술, 식물성식용유부재료 : 토마토케첩1/2컵, 육수1/4컵, 식초·설탕 2큰술씩, 피망1/3개, 귤1/2개, 락교30g, 참기름약간
1. 대구는 포를 떠서 소금, 맛술, 달걀흰자, 녹말을 입히고 170도 튀김기름에 튀긴다.
2. 피망은 깍둑썰기하고, 귤은 모양 그대로 알알이 떼어서 준비한다.
3. 식용유1큰술을 두르고 락교를 볶다가 케첩을 넣는다.
4. 끓는 육수(물)을 붓고 식초, 설탕, 피망, 귤을 넣고 볶다가 마지막에 참기름을 넣는다.
5. 소스에 튀긴 생선을 버무려 담아낸다. 대구는 체내에서 발암성 물질의 생성을 억제하는 영양가 좋은 재료예요.탕, 찌개로 먹는 것이 일반적이기는 하나, 가끔 튀겨서 드셔도 색다른 맛이 좋답니다.