토장완자탕

쇠고기 완자를 된장국물에 넣고 끓인 요리입니다. 된장국의 구수한 맛과 완자의 씹는 맛이 어우러져 특별한 맛을 내죠.
4인분 478kcal 40분 중

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다지기 으깨기
주재료 : 쇠고기200g, 달걀1개, 밀가루1작은술, 두부1/2모 , 실파1뿌리.장국 : 육수4~5컵, 간장2작은술, 된장2큰술. 쇠고기양념 : 소금1/2작은술, 다진파1/2작은술, 다진마늘1/4작은술, 참기름1/4작은술, 깨소금1/5작은술, 후춧가루약간
1. 두부는 소금을 약간 뿌려 물기를 없애고 칼등으로 살살 으깬다. 쇠고기는 곱게 다진다.
2. 으깬두부, 다진쇠고기, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름, 소금으로 간하여 동그랗게 빚는다.
3. 육수에 된장을 풀어 체에 걸러 끓인다.
4. 장국이 끓으면 쇠고기완자를 밀가루에 굴려서 달걀물에 입혀 넣는다.
5. 여기에 다진실파를 넣고 간장으로 간을 해 상에 낸다. 육수 대신 쌀뜨물로 끓이셔도 좋습니다.