튀김치즈볼

치즈와 여러가지 야채를 동그랗게 빚어 만든 요리예요. 꼬치에 꽂아 상에 놓으면 좋습니다.
4인분 1885kcal 1시간 중

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다지기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 삶은달걀3개, 당근1/3개, 샐러리1줄기, 양파1개, 다진파슬리1작은술, 밀가루2/3컵, 빵가루2/3컵, 슬라이스치즈8장부재료 : 체리토마토·파슬리 약간씩, 식물성식용유, 꼬치
1. 당근, 샐러리, 양파, 파슬리는 곱게 다진다.
2. 다진 야채는 프라이팬에 볶아 식힌다.
3. 치즈는 다지고, 달걀은 삶아 체에 내린다.
4. 볶은 야채와 치즈, 달걀을 섞어 반죽한다.
5. 지름 2.5cm 크기로 완자를 만들어 밀가루, 달걀, 빵가루를 무쳐 튀긴다.
6. 튀긴 완자를 꼬치에 꽂아 케첩을 뿌려낸다.
7. 토마토, 파슬리를 곁들여 낸다. 달걀은 소금과 식초를 넣고 삶으면 껍질도 잘 벗겨지고 달걀이 터져도 흘러나오지 않아요.