팥죽

동짓날 먹는 음식이에요.추운 겨울에 가족과 함께 오븟하게 즐겨 보세요.
4인분 0kcal 1시간 중

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주재료 : 멥쌀1/2컵, 붉은팥2컵, 물15컵, 소금1/4작은술, 설탕4큰술
1. 붉은팥은 씻어서 냄비에 담고 충분히 물2컵을 붓고 끓인다.
2. 끓어 오르면 바로 물만 따라 버리고 다시 물13컵을 부어 푹 무를 때까지 삶는다.
3. 삶은 팥을 뜨거울때 나무 주걱으로 대강 으깨어 체에 거른다.
4. 체에 거른 팥의 껍질은 버리고 앙금은 가라 앉힌다.
5. 쌀은 씻어서 물에 2시간 정도 충분히 물려서 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
6. 팥앙금 물에 불린 쌀을 넣고 쌀알이 퍼질 때까지 충분히 끓인다.
7. 기호에 따라 설탕과 소금으로 간을 맞춘다. 죽을 끓일 때는 나무 주걱으로 저어 주어야 삭지 않아요.