팥칼국수
팥으로는 단팥죽만 만들어 먹는 줄 알았더니 칼국수도 만들어 먹네요. 담백하고 구수한 맛이 좋습니다.
4인분 1876kcal 40분 중
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칼국수 손질하기
주재료 : 팥3컵, 물15컵, 칼국수400g, 소금·설탕 약간씩.
1. 팥은 물에 씻어 불린다. 물과 소금을 넣고 삶는다2. 끓기 시작하면 첫물은 따라서 버리고, 물을 다시 올려 무르게 삶는다.
3. 2)의 팥 삶은 것을 체에 걸려 내려서 팥껍질은 제거하고 팥물을 준비한다.
4. 팥물에 칼국수를 넣어 끓인다. 소금으로 간을 해 상에 낸다. 팥은 압력솥에 넣고 삶으면 단시간에 무르게 삶을 수 있어요.
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