팥호박죽

부드러운 호박죽을 끓였어요.가을에서 겨울에 즐길수 있는 따뜻한 죽입니다.
4인분 766kcal 50분 중

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늙은 호박 손질하기
주재료 : 호박500g, 물4컵, 팥100g, 설탕4큰술, 소금1/3작은술찹쌀물 : 찹쌀가루1/2컵, 물1/2컵
1. 호박은 등분하여 껍질은 벗기고 씨는 발라낸다.
2. 껍질을 벗긴 호박은 잘게 썬다.
3. 냄비에 물 4컵과 호박을 넣고 중불에서 푹 끓인다.
4. 푹 끓인 호박은 체에 내린다.
5. 팥은 깨끗이 씻어 냄비에 물을 넣고 푹 삶는다.
6. 삶은 팥에 설탕을 넣어 맛을 낸다.
7. 찹쌀가루에 물을 섞어 찹쌀물을 만들어 체에 내린 호박액에 넣어 농도를 걸쭉하게 만든다.
8. 끓인 호박죽에 팥, 설탕, 소금을 넣고 끓여 따뜻하게 낸다. 끓이 호박을 체에 내리면 시간이 많이 걸린다.믹서기에 갈아 체에 내리면 편리하답니다