팽이버섯국

쫄깃한 팽이버섯이 입맛돌게 하는 쇠고기 국
4인분 0kcal 30분 하

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쇠고기 손질하기 시원한 국 만들기
주재료: 팽이버섯 1개, 홍고추 1개, 실파 50g, 쇠고기 200g, 다진 마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 간장 2작은술, 소금, 후추 약간
1. 팽이버섯은 끝부분을 잘라 흐르는 물에 씻으면서 가닥가닥 떼어 놓는다. 실파는 팽이버섯과 크기를 맞춰썬다.
2. 커다란 보울에 팽이버섯과 실파를 넣고 계란을 풀어 넣어 반죽을 한다.
3. 쇠고기는 가늘게 채를 쳐 다진 마늘, 맛술, 간장을 넣고 양념을 한다.
4. 냄비에 3의 쇠고기를 넣고 볶다가 익기 시작하면 물을 부어 끓인다.
5. 물이 끓기 시작하면 2의 반죽을 한 주걱씩 떠 넣고 끓인다.
6. 소금, 후추로 간을 하고 한소끔 끓으면 그릇에 담아 낸다. 팽이버섯은 금방 익기 때문에 계란이 익으면 바로 불을 끄세요.