팽이버섯냉채

야채와 팽이버섯이 어우러진 상큼한 맛의 냉채
4인분 0kcal 30분 하

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참깨 볶기 천연조미료 만들기
주재료: 팽이버섯 300g, 오이 200g, 맛살 200g,방울 토마토 약간냉채 소스: 깨소금 2큰술+참기름 2큰술+식초 1큰술+설탕 1큰술+레몬즙 1작은술+소금 1작은술
1. 팽이버섯은 끝부분을 잘라내고 흐르는 물에 씻으면서 가닥가닥 떼어서 준비한다.
2. 오이는 돌기를 잘라내고 돌려 깍기 해 얼음물에 담갔다가 건져 놓는다.
3. 게맛살은 5cm 길이로 썬 뒤 결 방향대로 잘게 갈라 놓는다.
4. 분량의 재료를 준비해 깨소스를 만든다.
5. 토마토는 반갈라 둥글게 접시에 둘러 담고 준비한 재료에 소스를 버무려 접시 가운데 올려 낸다. 소스를 만들 때 식초와 함께 레몬즙을 넣으면 맛이 한결 상큼해져요.