팽이버섯잡채

한국 사람들은 특히 잡채를 좋아하죠.여러가지 좋아하는 야채를 넣어 만들어 보세요.
4인분 806kcal 40분 중

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채썰기 다지기
주재료 : 팽이버섯100g, 양파1개, 피망1개, 당근1/6개, 쇠고기100g, 표고3개, 실파3뿌리쇠고기표고 양념장 : 간장3큰술, 설탕1큰술, 다진파1작은술, 다진마늘1/3작은술, 후춧가루·깨소금·참기름 약간씩버무림장 : 간장1큰술, 설탕1작은술, 깨소금1/3작은술, 참기름1/3작은술
1. 팽이버섯은 밑둥을 자르고 흐르는 물에 헹구듯 씻는다.
2. 양파, 피망, 당근, 쇠고기, 표고는 4cm 길이로 채썬다. 표고버섯은 미지근한 물에 불린 후 물기를 꼭 짜고 쓰도록 한다.
3. 쇠고기, 표고는 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름으로 양념하고 잠시 재워둔다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기, 표고를 볶아 익힌다.
5. 4)의 쇠고기, 표고를 볶은 팬에 당근, 양파, 피망순으로 볶으면서 소금간한다.
6. 마지막에 팽이버섯, 간장, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 간을 한다. 팽이버섯은 숨이 빨리 죽기 때문에 마지막에 넣고 바로 불을 끄세요.