표고버섯스프

특유의 향기가 있는 표고버섯을 이용해 끓인 스프에요. 부드럽고 깨뜻한 맛이 특징입니다.
4인분 711kcal 30분 중

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채썰기 닭고기 손질하기 {샘플} 육수내기가 잘 안되요.
주재료 : 표고6개, 양파1/2개닭육수 : 닭1/2마리, 물6컵, 월계수잎1장부재료 : 다진생강1작은술, 다진파슬리·후추가루 약간씩, 버터1작은술, 소금1/2작은술, 화이트와인2작은술, 생크림2큰술.
1. 닭을 깨끗이 씻은 뒤 물과 월계수잎을 넣은 뒤 30분정도 끓여 체에 걸러 닭육수를 만든다.
2.표고,양파는 채썰어 준비해 둔다.
3. 프라이팬에 버터를 두루고 생강과 채썬 양파를 볶다가 표고버섯을 채썰어 넣고 살짝 볶는다.
4. 표고버섯과 양파를 볶은데에 닭육수를 붓고 푹 무르도록 끓이다가 믹서에 갈아 다시 냄비에 담는다.
5. 한소끔 끓으면 생크림과 소금, 와인을 넣고 끓인 후 후춧가루를 넣는다.
6. 다된 표고버섯스프에 파슬리 가루를 위에 뿌린다. 닭육수가 없으면 쇠고기 맛 조미료를 넣어서 만들어도 괜찮아요.