표고버섯조림

표고를 도톰하게 썰어 짭짤한 간장에 조려내는 요리입니다. 밑반찬으로도 아주 좋죠~
4인분 221kcal 40분 하

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채썰기 생표고 손질하기
주재료 : 생표고200g, 양파1개, 홍고추1개 조림장 : 마늘2쪽, 대파1/4뿌리, 간장2큰술, 설탕1큰술, 맛술1~2큰술, 깨소금·참기름 약간씩
1. 생표고는 기둥을 떼어내고 도톰하게 채썬다.
2. 간장, 설탕, 마늘, 맛술을 넣고 양념장을 만든다.
3. 양파는 채썰고 대파는 적당하게 다진다. 홍고추는 이등분하여 씨를 뺀 후에 길게 채썬다.
4. 채썬 표고와 양파, 고추에 양념장을 넣고 조린다.
5. 어느 정도 졸여지면 다진파, 깨소금, 참기름을 넣고 완성시킨다. 표고를 윤기나게 조리고 싶으면 물엿을 넣어 주세요. 버섯류