풋마늘오징어무침

오징어를 그냥 드시기엔 좀 민숭맨숭 하시다구요? 풋마늘로 무쳐 드시죠~
4인분 510kcal 30분 중

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오징어 손질하기 데치기
주재료 : 풋마늘150g, 오징어1마리, 소금1/2작은술양념장 : 고추장4큰술, 설탕1큰술, 식초2큰술, 깨소금1작은술, 맛술1큰술
1. 풋마늘은 머리를 떼고 손질하여 깨끗하게 씻는다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 손질한 풋마늘을 살짝 데친다.
3. 데친 풋마늘은 찬물에 씻어 체에 올려 물기를 뺀다.
4. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
5. 오징어 안쪽에 칼집을 넣고 일정한 크기로 썬다.
6. 끓는 물에 오징어를 넣고 살짝 데친다.
7. 고추장, 식초, 설탕, 깨소금, 맛술을 섞어 양념장을 만든다.
8. 오징어, 풋마늘, 초고추장을 넣고 버무린다. 오징어는 살짝 데쳐야 질기지 않습니다.