해물솥밥

해물과 밤, 은행을 듬뿍 넣어 지은 영양만점 밥요리. 손님 접대에도 좋습니다.
4인분 2704kcal 50분 중

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오징어 손질하기 새우 손질하기 밥이 자꾸 죽이 되요.
주재료 : 불린쌀3컵, 오징어1/2마리, 홍합살1컵, 소라1/2컵, 새우1/2컵, 은행10개, 밤10개양념장 : 간장4큰술, 다진파·다진마늘 1작은술씩, 깨소금·후춧가루 약간씩.
1. 오징어는 내장과 껍질을 제거한 후 잔칼집을 넣은 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 홍합살은 소금물에 씻은 후 수염을 제거한다.
3. 소라는 깨끗이 씻은 후 얇게 저미고, 새우는 내장을 제거한 후 준비한다.
4. 은행은 프라이팬에 기름에 살짝 볶아 껍질을 제거한다.
5. 밤은 겉껍질과 속껍질을 제거한다.
6. 냄비에 불린 쌀을 앉히고 물을 잡은 후 밥을 짓다가 중불에서 준비한 해산물과 밤을 넣고 뜸을 들인다.
7. 양념장을 분량대로 혼합하여 곁들여 낸다. 해산물은 반드시 나중에 넣으셔야 질기지 않게 먹을 수 있어요.