해물양파전

하나씩 먹기도 편해요.
4인분 0kcal 40분 중

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다지기 새우 손질하기
주재료: 양파 3개, 흰살 생선 다진 것 30g, 새우살 다진 것 30g, 밀가루 3큰술, 달걀 1개, 청, 홍고추 다진 것 1개씩, 마늘 1작은술, 소금 약간, 후추 약간초간장: 간장 1큰술+식초 1작은술+맛술 1작은술+레몬즙 1작은술
1. 양파는 작은 것으로 준비하여 5㎜ 정도 두께로 썰어 속을 빼낸다.
2. 다져 놓은 흰살 생선과 새우살, 청·홍고추 다진 것 등을 보울에 넣고 계란 소금, 후추, 깨소금을 넣어 양념한다.
3. 1의 양파 안쪽에 밀가루를 묻히고 2의 속을 넣은 다음 밀가루와 달걀물을 씌운다.
4. 팬에 식용유를 두르고 불을 은근히 하여 3의 양파를 노릇노릇하게 지진다.
5. 간장에 식초를 넣어 초간장을 만들어 양파 해물전에 곁들여 낸다. 양파 속을 빼낸 안쪽에 밀가루를 묻힌 다음 속을 넣어야 속이 빠지지 않아요.