해물자장볶음

자장을 넣어 해물과 돼지고기를 볶은 요리는 아이들 영양식으로도 좋답니다.
4인분 1882kcal 40분 중

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주사위썰기 오징어 손질하기 데치기
주재료 : 오징어1마리, 새우10마리, 불린해삼1마리, 양파1개, 양배춧잎3장, 대파1뿌리, 마늘3쪽, 생강1쪽, 참소라1컵, 돼지고기150g, 호박1/4개, 마늘2쪽.자장소스 : 간장2큰술, 볶음자장8큰술, 설탕2큰술, 후춧가루약간
1. 껍질과 내장을 정리한 오징어는 안쪽에 사선으로 칼집 내어 데친다.
2. 새우, 참소라, 불린해삼은 데쳐서 5cm 길이로 썬다.
3. 대파, 마늘, 생강은 굵게 다진다.
4. 양파, 돼지고기, 호박, 양배추는 사방 1cm 크기로 썬다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파, 마늘, 생강을 볶다가 맛술, 간장을 넣는다.
6. 5)에 양파, 돼지고기, 호박, 양배추를 넣고 볶다가 자장을 넣고 볶아낸다. 춘장을 고루 볶아야 맛있는 자장을 만들 수 있어요. 이 때 식용유를 넉넉히 넣어 주세요.